Từ lâu ai cũng biết, thức
ăn nhanh là loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe, là một trong những nguyên
nhân gây nên tình trạng thừa cân. Một báo cáo mới đây còn cho biết thức ăn
nhanh khộng chỉ có hại cho sức khỏe mà còn khiến não bị ảnh hưởng.
Các nhà khoa học thuộc
một trường ĐH ở Ohio, Mỹ đã tiến hành một cuộc khảo sát với trẻ em, vì đây là đối
tượng tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh, đồng thời ở lứa tuổi này là giai đoạn trí
não đang không ngừng phát triển.
Từ những gì thu thập được
sau cuộc nghiên cứu đã cho thấy, những bé dùng nhiều thức ăn nhanh có sự phát
triển về trí não chậm hơn bình thường. Nguyên nhân của việc này được cho là do
lượng chất sắc nghèo nàn có trong thức ăn nhanh không đủ cung cấp cho trẻ, đây
là chất vô cùng quan trọng trong sự phát triển trí não của trẻ. Vì vậy, nếu
không cung cấp đủ thì não trẻ sẽ kém phát triển, tiếp thu chậm, không chịu động
não, khả năng tư duy cũng kém hơn hẳn.
Cuộc khảo sát đã tiến
hành trên 8500 trẻ, hơn một nửa số trẻ này có khẩu phần ăn gồm thức ăn nhanh 3
lần/tuần. Đa phần các em đều có sở thích dùng thức ăn nhanh của những thương hiệu
nổi tiếng như McDonald’s, Pizza Hut, Burger King, KFC… Và đại đa số những trẻ
dùng nhiều thức ăn nhanh có kết quả phát triển não kém, còn những trẻ ít dùng
thức ăn nhanh thì não phát triển tốt và tư duy nhạy bén hơn hẳn.
Vào năm 2013, nhiều nhà
khoa học người Austalia cũng đã tiến hành thử nghiệm trên loài chuột, và cũng
đã thu được kết quả, thức ăn nhanh khiến não và trí nhờ của những con chuột ày
bị ảnh hưởng khá nghiêm trọng.
Theo baovesaigon.net